İstanbul’da büyük marketlerde satın alma müdürü olarak görev yaparken içindeki toprak aşkını ziraat eğitimiyle birleştirince her şeyi bırakıp Naip’e yerleşen Ebru Demir’in hikayesi…

Naip kırsalında satın aldığı 5 dönümlük araziye ailesi ile birlikte yerleşen 48 yaşındaki kadın girişimci Ziraat Mühendisi Ebru Demir; ilk olarak ağaçlandırma seferberliği başlattı.

Ardından burayı işletmeye çevirip çevre köylerdeki kadınlara iş imkanı sağlamak istese de 5 ayrı köyden tek bir başvuru alamadı. Demir, süreci paylaşırken; “Yine de yolumuza devam ettik, kendi emeğimizle başardık.” dedi.

Tekirdağ’da İlk Organik Kahvaltı

Kurdukları kır lokantasında tamamen kendi ürettiklerini sunan Demir, Tekirdağ’da ilk kez “organik kahvaltı” konseptini hayata geçirdiklerini belirtti. Kahvaltı sofralarında ev yapımı reçel, acı sos, pekmez, üzüm suyu ve yöreye özgü hazırlanan yemekler yer aldı.

“Sadece Bu Lezzeti Tatmaya Gelen Özel Müşterilerimiz Var”

Özellikle köy fırınında meşe odunuyla dört saatte pişen oğlak tandır büyük ilgi gördü. Demir, “Tandırımız için sadece bu lezzeti tatmaya gelen özel müşterilerimiz var.” diye konuştu.

Tekirdağ’ı Dünyaya Tanıttılar

Pandemi sürecinde kırsala yönelişin artmasıyla kendi kullanımı için yaptığı kütük evlerin ilgi gördüğünü ifade eden Demir; “Müşterilerimiz konaklamak için de talepte bulundu. Bunun üzerine üç ev yaptık. Amerika’dan Rusya’ya, Filipinler’den Avrupa’ya dünyanın dört bir yanından üst düzey misafirlerimiz oldu. Hem Tekirdağ’ı hem işletmemizi tanıttık.” dedi.

“Bir Kuruş Destek Almadık”

Yıllardır büyük emek verdiklerini ancak hiçbir kurumdan destek göremediklerini vurgulayan Demir; “Tam tersine yollarımız bile yapılmadı, köstek olundu. Kadın girişimci olarak defalarca KOSGEB’e de başvurdum. Hiçbirine olumlu dönüş gelmedi. Buna rağmen kiraz bahçemizi, kafe ve restoranımızı ayakta tuttuk.” sözleriyle sitem etti.

İşletmenin Gelişimine Ruhsat Engeli

Oğlak tandırı ile önemli bir kitle edinen Ebru Demir, bungalov evleri ile de hizmet vermek için yaptığı işin yasalara uygun olması adına Tekirdağ Turizm İl Müdürlüğü ile iletişime geçti. Evler için ayrıca ruhsat alınması gerektiğini belirten Ebru Demir yapılacak her şeyi yaptığını ancak sürekli önünün tıkandığını ifade etti.

“Tekirdağ’ı Dünyaya Tanıtmak İçin Ben Böyle Bir Mücadele Verirken Neden Önüm Kapatılmaya Çalışılıyor?”

Konuyla ilgili yetkililere çağrıda bulunan Kiraz Bahçesi Kafe Restoran Sahibi Kadın Girişimci Ziraat Mühendisi Ebru Demir; “Ben şehrimi bırakın çevre illeri dünyaya tanıtıyorum. Dünyanın dört bir yanından insanlar buraya gelip kalmak istiyorlar. Naip’in temiz havası, doğanın muhteşemliği ve bizlerin lezzetli yemekleri ile mutlu bir şekilde buradan ayrılıyorlar. Ancak işletme olarak bunu yasal prosedürlere uygun olarak yapmak istediğimde önüme çıkan engeller artık bizleri yıldırdı. Buradan yetkililere sesleniyorum. Tekirdağ’ı dünyaya tanıtmak için kırsal turizmi geliştirmek için uğraşırken ben böyle bir mücadele verirken neden önüm kapatılmaya çalışılıyor? Tekirdağ için, turizm için, ülkem için sizlerden destek istiyorum.” Diyerek destek istedi.

Özlem Gürakar

GÜVEN TEKİRDAĞ GAZETESİ – TEKİRDAĞ CANLI HABER