“Türk Mutfağı Haftası” kapsamında “Bir Sofrada Miras” programı İstanbul’da gerçekleştirildi.

Etkinliğe Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın eşi Emine Erdoğan, T.C. Sanayi ve Teknoloji Bakanı M. Fatih Kacır ve T.C. Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy’un yanı sıra Kalkınma Ajansları Genel Müdürü Ahmet Şimşek, Trakya Kalkınma Ajansı temsilcileri ve Türkiye’nin farklı bölgelerinden temsilciler katıldı.

Yaptığı açılış konuşmasında İstanbul’un, yeryüzünün en eski şahitlerinden biri, medeniyetlerin, halkların ve tarihin buluştuğu bir insanlık sofrası olduğunu söyleyen Sn. Emine Erdoğan, bu sofrada Türk mutfağının güçlü bir medeniyet mirası olduğunun yeniden hatırlandığını kaydetti. Erdoğan, bu mirasın Türkiye’nin sadece yemeklerini değil yerelden evrensele uzanan kültürel zenginliğini de temsil ettiğini belirterek sözlerine şöyle devam etti:

“KURULAN HER SOFRADA BİR TOPLUMUN İNANÇLARINI, KÜLTÜREL KODLARINI VE COĞRAFYAYLA KURDUĞU İLİŞKİYİ OKUMAK MÜMKÜNDÜR”

“Mutfak, insanlık tarihinin en eski arşivlerinden biridir. Kurulan her sofrada bir toplumun inançlarını, kültürel kodlarını ve coğrafyayla kurduğu ilişkiyi okumak mümkündür. Söz konusu Türk mutfak mirası olduğunda, yüzyıllarla ifade edilen bir medeniyet yürüyüşünden bahsederiz. Türk mutfağının kapısı, Türkistan’dan açılır, göçlerle Anadolu’ya uzanır, oradan Osmanlı coğrafyasının her bir köşesine Balkanlar’a, Doğu Avrupa’ya, Orta Doğu’ya ve Kuzey Afrika’ya kadar yayılır. Bu tarihsel hat boyunca, farklı kültürler birbirine temas eder, birbirinden öğrenir ve birbirini zenginleştirir.”

TEKİRDAĞ CANLI HABER